Salade Caesar

pour 2 personnes

Salade pour gros mangeurs

- Feuilles de laitue

- Pain

- 4 tranches de bacon

- Copeaux de parmesan

- 4 Filets de poulet

- Sel/poivre

- Bouquet garni

Sauce caesar

- 1 c. à cafe dé vinaigre

- 2 c. à café de moutarde de dijon, 

- 1 filet d'anchois, finement haché

- 1 gouse d'ail ecrasé

- 120ml dhuile d'olive

Pour la sauce, mettre dans un bol le vinagre, la moutarde, lanchois et l'ail. Puis, mélanger

ajouter l'huile à la mixture , très doucement, tout en continuant de mélanger

Laver la salade, l’essorer.

Faire mariner les filets de poulet avec les herbes, le sel et le poivre.

Couper le pain en tranche puis en petits carrés. Les faire griller à l’huile d’olive dans une poêle. Une fois grillés, les mettre dans un bol.

Faire griller dans la même poêle les tranches de bacon.

Pendant ce temps, préparer la salade dans les assiettes. Eparpiller les feuilles de laitue. Déposer les croutons et le fromage. Une fois le bacon grillé et doré, le mettre sur un sopalin pour enlever le surplus d’huile. Dans la meme poêle faire cuire les filets de poulet. Une fois cuits, ajouter dans les assiettes le bacon et le poulet.

Finir par la sauce caesar.