Purée garnie

PUREE GARNIE

Ingrédients:

- Une purée de pommes de terre pour 4 personnes

- 2 tomates*, coupées en rondelles

- 4 oeufs

- Thym

- Fromage râpé

- Sel, poivre

Dans un plat à larges bords, étaler la purée sur 3 cm d'épaisseur. Y poser les rondelles de tomate. Saler, poivrer, parsemer de thym. Recouvrir d'une seconde couche de purée, d'un cm d'épaisseur. Creuser 4 trous dans la préparation (on y placera les oeufs crus par la suite). Saler, poivrer et parsemer de thym une nouvelle fois. Ajouter une légère couche de fromage râpé.

Enfourner 15 à 20 minutes à 200°

Retirer le plat du four. Casser les oeufs au-dessus des trous.

Enfourner à nouveau, 10 minutes.

Voilà, c'est prêt !!

* le chapeau des tomates pourra être placé au-dessus des 4 oeufs à la fin de la cuisson.