Poulet Basket

ingrédients pour 4 personnes:

- 4 blancs de poulet

- 150g de cacahuètes grillées

- coriandre fraîche

- 3 oignons de printemps

- huile de sésame

- un demi-citron

- feuilles de laitue

- sel, poivre

Coupez le plus finement possible les oignons de printemps dans leur intégralité et les poêler légèrement. Mixez les cacahuètes. Dans une autre poêle, faites cuire les blancs de poulet en y ajoutant le sel, le poivre, le jus du demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, une petite poignée des cacahuètes mixées et de la coriandre. Mixez l'ensemble du contenu de la poêle (donc sans les oignons). Puis mélangez bien le résultat avec le reste de cacahuètes et les oignons de printemps (et de la coriandre, s'il vous en reste). Formez des portions individuelles qui seront dégustées enroulées dans des feuilles de laitue (ou laissez plutôt à vos invités le soin de faire leurs petits paniers/basket).

Voilà, c'est prêt!!