Panga aux épices

Panga aux épices

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 filets de panga

- Cannelle

- Ail

- Paprika

- Coriandre

- Huile d’olive

- 2 citrons

- 2 tomates

Préparez une marinade avec un citron et demi, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de cannelle et de paprika, du sel et du poivre. Hachez l’ail et la coriandre grossièrement. Mélangez. Disposez les filets de panga dans cette marinade, recouvrez-les de rondelles de tomates. Laissez mariner deux heures au frais.

Faites cuire à la poêle. Avant que les filets ne soient dorés, retirez-les du feu.

Voilà, c’est prêt !!